Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

By | July 31, 2016

Sườn xào chua ngọt l;à một món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình. Cùng thử học cách làm  sườn xào chua ngọt đơn giản  nhưng cũng không kém phần thơm ngon này nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

-400 g sườn thăn non

-2 quả cà chua

-Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, dấm gạo

-4 củ hành tím, 4 củ tỏi

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Sơ chế 

-Sườn mua vể rửa sạch, chẻ thành từng dẻ, chặt miếng vừa ăn.

-Ướp sườn với 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm trong vòng 10 phút.

-Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

-Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Các bước làm món sườn xào chua ngọt:

Những miếng sườn xào chua ngọt khi sơ chế đã được ướp qua trở nên đậm đà

-Sườn sau khi ướp, đem rán vàng.

Chuẩn bị nước sốt cho món sườn xào chua ngọt

-Pha nước sốt chua ngọt với tỉ lệ đường: muối : dấm theo tỉ lệ 4:2:1  với 5 thìa canh nước thêm ớt băm tùy khẩu vị.

Các bước làm món sườn xào chua ngọt

-Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo nát, tiếp đến cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, cho thêm nước sốt chua ngọt đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn mềm.

Thưởng thức món sườn xào chua ngọt

-Múc sườn ra bát và thưởng thức với cơm.

Lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt:

Lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt

-Sườn khi chọn nên chọn phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ.

-Lưu ý khi ướp sườn chúng ta có sử dụng đường vì thế khi rán bạn nên cho sườn vào khi dầu chưa già và rán nhỏ lửa để miếng sườn không bị cháy ở ngoài.

-Nếu muốn món sườn xào chua ngọt đậm vị hơn, sau khi sườn chín, nguội bớt bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món sườn xào chua ngọt.

Món sườn xào chua ngọt đơn giản với vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn vô cùng. Cộng đồng ẩm thực chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Tác giả: Lucmc